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极速PK10注册:人造肉月餅登上中國餐桌

本文由:谭以寒 编辑 2019年09月15日 10:09 人工智能640 ℃

【沈月恋情疑似曝光】

在呂中茗看來┊,「00后」有可能在未來成為人造肉消費的主力♂。因為生在一個食物更加充足豐富的年代∵♂,他們更有可能為了環境保護等理念身體力行☆⊙┊。

不過↑﹡▽,制約人造肉商業化的重要原因是成本高昂♀┊。「儘管當前成本已較幾年前大幅降低∟♂,但是仍大大高於傳統肉類◇♀□。」中國植物性食品產業聯盟秘書長薛岩說⊿◇。

■新華社北京9月14日電9月13日是中國傳統節日中秋節﹡,賞月、吃月餅是中國人過節的習俗?。除了五仁、豆沙、鮮肉等傳統口味的月餅☆ππ,今年人們又多了一種新的選擇——人造肉月餅⌒。

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9月6日∵,中秋節前一周?,一款售價88元的植物蛋白肉月餅在電商平台上架♂?♀。月餅限量3000盒☆,不到3天銷售過半π。

在中國∴⊙△,隨着健康意識的提升⊿,越來越多的人開始重視營養平衡⊙。正是察覺到這一點∵,2015年本科畢業后?┊∵,呂中茗回到中國♀∟,在健康飲食領域創業♂。今年┊,他正式成立珍肉公司⌒□┊。

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北京工商大學食品學院副教授李健認為◇∟□,人造肉興起的背後是人類飲食方式、消費方式的變革↑⊙。消費者對人造肉的理解、接受程度以及食品價格的合理性☆⌒♂,將是該技術能否擁有未來市場的關鍵∴π。

這款月餅一盒6個♂,每個60克▽♂。鮮紅的植物蛋白肉餡料包裹在酥皮中﹡,表面印有一個漢字「珍」♂∟?。經過高溫烘烤后〇△π,月餅散發出特殊的香味☆⊿♂。

珍肉(北京)食品科技有限公司創始人兼CEO呂中茗介紹⊿☆,植物蛋白肉是人造肉的一種□∟,利用植物蛋白原料製作而成♂。「口味仿照上海鮮肉月餅♀♂,我們自評能達到70%的仿真度∟♂♂。」呂中茗說⊙♂。

不少消費者表示□,每個月餅近15元的價格可以接受♂⌒♀,可以買來嘗嘗鮮∴↑〇。「不奢求口味能和真正的肉相比⊙,主要是吃起來沒負擔△,不太擔心變胖∟∟♂。」在北京一家私企工作的陳文說♂∟〇。

「目前人造肉的產業鏈處於起步階段▽♂,市場存在巨大空間↑。人造肉不會與肉產生過多競爭⌒□,只是給消費者多一個選擇⊙﹡﹡。」據呂中茗介紹〇♀,現階段大多數消費者還不能接受人造肉♂▽,目前珍肉公司的客戶相當一部分是外國人∴,或是有留學經歷的年輕人┊♂♂。

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